반응형 식중독예방2 대장균에 의한 식중독: 원인, 증상, 예방법 대장균이란 무엇인가? 1. 대장균의 특징과 종류 대장균은 장 내에 서식하는 그람 음성균으로서 대부분의 인간과 동물의 장 내에서 발견됩니다. 대장균은 진핵생물 계에 속하는 선형 DNA를 가진 비포식물성 미생물이며, 대장균 종류는 다양합니다. 대장균의 종류에는 식중독을 일으키는 O157:H7 등의 대장균, 장내 유익균으로서의 기능을 수행하는 Nissle 1917 등이 있습니다. 2. 대장균의 존재와 역할 대장균은 인간과 동물의 장내에 주로 서식합니다. 대장균은 장 내에서 생산되는 비타민 K 및 비타민 B12를 생산하고, 유익한 세균으로 장 건강을 유지하는 역할을 합니다. 그러나 일부 대장균은 인간의 식습관 변화 및 위생 관리 부족으로 인해 식중독을 일으키는 원인균으로 변할 수도 있습니다. 대장균에 의한 식중.. 2023. 3. 3. 살모넬라균에 의한 식중독: 원인,증상,빨리낫는법,좋은 차 살모넬라균이란? 살모넬라균은 일반적으로 가축, 조류 등 동물의 소화관에 자주 발견되며, 오염된 식품을 통해 인체에 감염됩니다. 살모넬라균은 일반적으로 식중독균으로 분류되지만, 장내균증 등 다른 질환을 유발하기도 합니다. "살모넬라균에 의한 식중독"의 주요 증상 살모넬라균에 의한 식중독은 다양한 증상을 보일 수 있습니다. 대부분의 경우, 감염된 음식물을 먹은 후 6-72시간 이내에 증상이 나타납니다. 2.1 설사와 복통 1. 살모넬라균 감염으로 인한 설사는 대부분 급성으로 시작되며, 대부분 3-5일 이내에 호전됩니다. 2. 설사의 양상은 매우 가변적입니다. 가벼운 설사에서부터 과격한 설사까지 다양합니다. 3. 복통은 감염부위와 정도에 따라 다르며, 가벼운 경우부터 심각한 경우까지 다양합니다. 2.2 발열과.. 2023. 3. 1. 이전 1 다음 반응형
